Data driven cooking

Los hornos CHEFTOP y BAKERTOP MIND.Maps™ son el instrumento de cocción más eficiente y sofisticado, capaces de garantizar un funcionamiento de altísimo nivel y ahorros concretos en términos de tiempo, energía y mano de obra en todas sus aplicaciones.

De hecho, gracias a su tecnología innovadora es posible obtener siempre resultados impecables sin necesidad de supervisión, desde la cocción al vapor hasta las comidas asadas, desde las aplicaciones de repostería hasta las cocciones delicadas pero intensas de alimentos con levadura, e incluso hasta los procesos más extremos como la cocción a la parrilla y la fritura en el horno, ahorrando hasta un 75% en comparación con los procesos tradicionales de elaboración y cocción.
La tecnología de Inteligencia Artificial Data Driven Cooking de los hornos UNOX MIND.Maps™ recopila datos, procesa información, analiza los modos de uso, se conecta a la nube de Internet para encontrar y proponerte recetas y consejos personalizados sobre tus necesidades reales que se traducen directamente en nuevos platos para tu menú.

Además, los hornos UNOX MIND.Maps™ controlan el consumo de energía y de agua, registran los tiempos de cocción, cuentan los minutos de apertura de la puerta y controlan la actividad de lavado; Data Driven Cooking analiza todos estos datos y genera información valiosa, útil y mensurable que te ayuda de modo concreto a eliminar todo desperdicio con el fin de aumentar tu ganancia diaria.

Con la tecnología Data Driven Cooking, UNOX CHEFTOP y BAKERTOP MIND.Maps™ se convierten en mucho más que un equipo de cocina.
Se vuelven un verdadero compañero que contribuye a la creación de tu éxito.

Data Driven Cooking. Más cerca de ti, más cerca de tu éxito.

DDC.AI (Artificial Intelligence)

Tu consultor virtual.

Tu horno CHEFTOP & BAKERTOP MIND.Maps™ conectado a la nube de internet de UNOX envía datos para permitir la activación del servicio Data Driven Cooking. AI que, A través de la Inteligencia artificial, los procesa para individualizar y proponerte recetas y consejos personalizados sobre tus necesidades reales que puedes traducir inmediatamente en nuevos platos para tu menú. Los resultados son tangibles: después de tres meses desde la activación del servicio DDC.AI el uso medio del horno se incrementa un 25% rentabilizando con ello su inversión.

DDC.Unox e DDC.App

Todo en un clic.

A través del portal de internet ddc.unox.com y la app ddc.unox tiene el control de su horno CHEFTOP & BAKERTOP MIND.Maps™ conectado incluso cuando no está en la cocina. Puede monitorizar su estado de funcionamiento en tiempo real, recoger y analizar datos del uso y HACCP desde hace meses, crear recetas desde su ordenador y enviarlas a continuación a su horno con un simple clic.

DDC.Stats

Medidos para mejorar siempre.

Tu horno CHEFTOP & BAKERTOP MIND.Maps™ monitoriza y analiza los consumos de energía, agua y detergentes, registra los tiempos de cocción y cuenta los minutos de apertura de la puerta; la función DDC.STATS los traduce en valiosa, útil y claras informaciones visibles directamente en el panel de control para ayudarte de un modo concreto a individualizar cada oportunidad de mejora y eliminar cada residuo y aumentar tu ganancia diaria.

Ya has conectado a internet tu CHEFTOP MIND.Maps™ o BAKERTOP MIND.Maps™? Activa Data Driven Cooking haciendo clic aquí: "http://ddc.unox.com/login".

Los hornos que adoptan esta tecnología

CHEFTOP MIND.Maps™

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GN 1/1 PLUS
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