JAK TO FUNGUJE?

 
Technologie DRY.Plus vyvinutá společností Unox zabezpečí okamžité odvětrání vlhkosti z pečící komory, zaručuje tak kepší chuť a zachování celistvosti potravin.Máte tak jistotu, že výsledek bude vždy na výši vašeho očekávání.
 
 
IMG
V gastronomii během pečení a grilování masa garantuje DRY.Plus správné uzavření pórů na vnějším povrchu a minimalizuje tak váhový úbytek a ztrátu intenzity chutě.
V pekařství a cukrářstvi  může přítomnost vlhkosti během závěrečných fázích pečení narušit hodnotu suroviny a ohrozit dosažení požadovaného výsledku. Technologie DRY.Plus chrání integritu konečného výsledku a ten tak zůstane chutný a křupavý, svou atraktivitu si navíc uchovává i několik hodin po dokončení přípravy.

O CO SE JEDNÁ?

IMG

Technologie DRY.Plus kombinuje přítomnosti suchého vzduchu v komoře s nuceným odvodem vlhkosti prostřednictvím jednoho nebo více komínků. Je ideálním doplňkem k technologii STEAM.Plus v řízení vlhkosti uvnitř komory.

 

Suchý vzduch. Na povrchu křupavé, uvnitř měkké.

 

Zařízení, ve kterých je použita tato technologie

Objevte více technologií Úspora suroviny